Don Marco’s Chipotle Butter – De ultieme kruidenboter voor de BBQ

Dit is meer dan zomaar een BBQ-rub. Don Marco’s Chipotle Butter is speciaal ontwikkeld om te mengen met boter en daarmee een onweerstaanbare kruidenboter te maken. Smeer hem op een vers geroosterd stuk ciabatta, laat hem smelten over een perfect gegrilde steak of gebruik hem als smaakvolle finishing touch bij je barbecuegerecht.

En het mooie? Ondanks de naam Chipotle is deze rub helemaal niet extreem pittig. De chipotle chili zorgt vooral voor een heerlijk rokerig en aromatisch karakter, met slechts een milde warmte.

🔥 Dé rub voor zelfgemaakte Chipotle kruidenboter
🔥 Rokerige chipotle-smaak met slechts milde pit
🔥 Perfect bij steak, kip, spareribs en groenten
🔥 Ook ideaal voor dips en als finishing seasoning

Zo maak je de perfecte Chipotle Butter

Meng de rub met een klein beetje water zodat de kruiden kunnen hydrateren. Voeg het mengsel vervolgens toe aan boter en klop dit goed door. Met zachte of licht verwarmde boter gaat dit nog gemakkelijker.

Blijf de boter luchtig kloppen totdat het volume duidelijk is toegenomen. Het resultaat is een heerlijk smeuïge en goed smeerbare kruidenboter boordevol rokerige chipotle-smaak.

Tip: laat de boter daarna weer opstijven in de koelkast. Zo heb je altijd een smaakvolle kruidenboter klaar voor je volgende BBQ.

Veelzijdiger dan alleen kruidenboter

Chipotle Butter werd oorspronkelijk ontwikkeld voor kruidenboter en dips, maar al snel bleek dat deze rub veel meer in zijn mars heeft.

Gebruik hem als smaakmaker bij:

• Steak en ander rundvlees
• Kip en gevogelte
• Spareribs en varkensvlees
• Gegrilde maïs
• Gegrilde groenten
• Ciabatta en ander brood
• Dips en sauzen

Ook rechtstreeks als rub is Chipotle Butter verrassend lekker. Zo ontdekten BBQ-liefhebbers dat de mix uitstekend werkt op onder andere kip en ribs.

Rokerig, aromatisch en verrassend mild

De chipotle chili staat centraal in deze kruidenmix en geeft een karakteristieke rokerige smaak. Daar omheen zorgen paprika, ui, knoflook en peper voor extra diepte.

Met een mildheid van ongeveer 2/10 is Chipotle Butter geschikt voor iedereen die wel van de smaak van chili houdt, maar niet op zoek is naar een extreem pittige rub.

Het is juist de aromatische en rokerige kant van chipotle die hier de hoofdrol speelt.

De Chipotle

Chili staat in Nederland en Duitsland vaak synoniem voor pittigheid. Maar een chilipeper heeft veel meer te bieden dan alleen hitte. Chipotle is daar een mooi voorbeeld van: gerookte chili met een intens aroma en een aangenaam milde warmte.

Het aroma

Chipotle Butter combineert de milde warmte van chipotle chili met een aangenaam rokerig en kruidig karakter. Paprika, ui, knoflook en peper zorgen voor extra diepte, terwijl de chipotle voor de herkenbare BBQ-signatuur zorgt.

Het resultaat is een veelzijdige kruidenmix die oorspronkelijk werd ontwikkeld voor kruidenboter en dips, maar inmiddels net zo goed tot zijn recht komt bij grillgerechten, groenten, kip en vlees.

Vers geproduceerd in kleine batches

Don Marco’s besteedt veel aandacht aan de kwaliteit en versheid van de gebruikte kruiden en specerijen. De grondstoffen worden geselecteerd uit zo goed mogelijke bronnen en waar mogelijk zo dicht mogelijk bij de producent ingekocht.

De rub wordt in kleine batches geproduceerd. Geen grote industriële producties met langdurig opgeslagen voorraad, maar regelmatig vers gemaakte kruidenmixen. Juist bij kruiden en specerijen maakt versheid een belangrijk verschil in aroma en smaak.

De productie vindt plaats op ambachtelijke wijze, ondersteund door een semi-automatische afvullijn voor een nauwkeurige en hygiënische dosering.

Bewaren

Bewaar de rub droog, donker en goed afgesloten. Zo blijven de aroma’s optimaal behouden. Onder de juiste omstandigheden blijft de rub minimaal houdbaar tot de vermelde THT-datum.

Ingrediënten

Rietsuiker, zeezout, paprika, ui, peper, knoflook, chipotle chili (1,3%).

Voedingswaarde per 100 gram

• Energie: 1037 kJ / 248 kcal
• Vet: 1,6 g
  • waarvan verzadigd: 0,3 g
• Koolhydraten: 55,4 g
  • waarvan suikers: 51,3 g
• Eiwitten: 2,8 g
• Zout: 33,9 g