Don Marco’s Carolina Mustard Rub – Authentieke Carolina BBQ

Een BBQ-rub met een heel eigen karakter. Don Marco’s Carolina Mustard Rub is licht zoet, kruidig en heeft die kenmerkende frisse, lichtzure smaak van mosterd en azijn. En misschien wel het meest bijzondere: deze rub bevat géén paprika.

De inspiratie komt rechtstreeks uit de Amerikaanse Carolina BBQ-traditie, waar mosterd en azijn al generaties lang een belangrijke rol spelen. Het resultaat is een verrassend frisse en kruidige rub die perfect samengaat met vrijwel ieder stuk varkensvlees.

🔥 BBQ-rub met 24% mosterdmeel en azijnachtige frisheid
🔥 De authentieke smaak van Carolina BBQ
🔥 Ideaal voor low & slow én bereidingen op hoge temperatuur
🔥 Kan rechtstreeks als droge marinade worden gebruikt

Eenvoudig in gebruik

Wrijf het vlees rondom royaal in met de Carolina Mustard Rub en laat de kruiden minimaal 30 minuten intrekken voordat het vlees op de barbecue gaat. Bij gevogelte met vel kun je de rub enkele uren tot een nacht laten intrekken. Zo krijgen de kruiden voldoende tijd om hun smaak goed af te geven.

Perfect voor varkensvlees

Van pulled pork en procureur tot varkensrollade en spareribs: eigenlijk is ieder stuk varkensvlees geschikt voor deze rub. Of je nu low & slow gaat of een stuk vlees kort en heet bereidt, de combinatie van mosterd, kruiden en een subtiele zoet-zuur balans zorgt voor een karaktervolle BBQ-smaak.

En wil je eens iets anders proberen? Carolina Mustard Rub is verrassend lekker bij witte vis. De frisse mosterdtonen combineren uitstekend met delicate vissoorten.

Typisch Carolina

In de Carolina’s weten ze al generaties lang dat goede BBQ niet altijd begint met paprika. Mosterd, azijn en kruidige specerijen vormen er de basis voor een heel eigen BBQ-stijl.

Carolina Mustard brengt die typische Zuid-Amerikaanse smaak naar je eigen barbecue. De milde mosterd en frisse azijntonen zijn duidelijk herkenbaar, maar worden aangevuld met zoete en kruidige accenten. Het resultaat is verrassend fris, hartig en nét even anders dan de klassieke BBQ-rubs.

Miss Carolina is ready for take-off. 🚀

Het aroma

De smaak is geïnspireerd op de klassieke BBQ uit Carolina. Milde mosterd en frisse azijntonen spelen de hoofdrol, ondersteund door ui, knoflook, basilicum en een subtiele hint chili.

De afzonderlijke smaken zijn misschien bekend, maar samen zorgen ze voor een verrassend en bijna exotisch smaakprofiel. Fris, kruidig, licht zoet en heerlijk hartig.

Vers geproduceerd in kleine batches

Don Marco’s besteedt veel aandacht aan de kwaliteit en versheid van de gebruikte kruiden en specerijen. De grondstoffen worden geselecteerd uit zo goed mogelijke bronnen en waar mogelijk rechtstreeks bij de producent ingekocht.

De rub wordt in kleine batches geproduceerd. Geen grote industriële producties met langdurig opgeslagen voorraad, maar regelmatig vers gemaakte kruidenmixen. Juist bij specerijen en kruiden maakt versheid een belangrijk verschil in aroma en smaak.

De productie vindt plaats op ambachtelijke wijze, ondersteund door een semi-automatische afvullijn voor een nauwkeurige en hygiënische dosering.

Bewaren

Bewaar de rub droog, donker en goed afgesloten. Zo blijven de aroma’s optimaal behouden. Onder de juiste omstandigheden blijft de rub minimaal houdbaar tot de vermelde THT-datum en kan hij, mits luchtdicht bewaard, vaak ook daarna nog goed worden gebruikt.

Ingrediënten

Zeezout, mosterdmeel (24%), ongeraffineerde rietsuiker, ui, knoflook, basilicum, zuurteregelaar: natriumacetaat, chili.

Voedingswaarde per 100 gram

• Energie: 1092 kJ / 261 kcal
• Vet: 7,9 g
  • waarvan verzadigd: 0,6 g
• Koolhydraten: 38,7 g
  • waarvan suikers: 28,4 g
• Eiwitten: 8,3 g
• Zout: 32,9 g

Allergenen:

Bevat mosterd.