Don Marco’s Pig Wing Rub – De klassieker voor kip & varken

Sommige rubs zijn na jaren nog steeds favoriet. Pig Wing is daar het perfecte voorbeeld van. Dit was de eerste rub die Jörg ooit ontwikkelde en hij is nog altijd net zo populair als op de eerste dag.

De krachtige paprikabasis wordt gecombineerd met een milde karameltint, hartige bacon-aroma’s en sesam. Het resultaat is een kruidige, licht zoete en hartige BBQ-rub die perfect samengaat met chicken wings en varkensvlees.

🔥 Klassieke BBQ-rub met paprika, bacon en karamel
🔥 Dé rub voor chicken wings en varkensvlees
🔥 Ook heerlijk bij groenten
🔥 Mild pittig: circa 2/10
🔥 Kan rechtstreeks als droge marinade worden gebruikt

Eenvoudig in gebruik

Wrijf kip, vlees of groenten rondom royaal in met Pig Wing Rub en laat de kruiden minimaal 30 minuten intrekken voordat je gaat grillen.

Bij gevogelte met vel kun je de rub enkele uren tot een nacht laten intrekken. Zo krijgen de kruiden alle tijd om zich goed aan het oppervlak te hechten en ontstaat tijdens het grillen een heerlijke kruidige korst.

Dé rub voor chicken wings

Pig Wing werd oorspronkelijk ontwikkeld voor chicken wings en varkensvlees. En daar blinkt hij nog altijd in uit.

De combinatie van paprika, bacon en karameltinten past perfect bij krokant gegrilde kippenvleugels. Ook spareribs, procureur, karbonades en andere stukken varkensvlees krijgen met Pig Wing een heerlijk BBQ-karakter.

Maar beperk je vooral niet tot vlees. De rub is ook uitstekend te gebruiken op gegrilde groenten.

Mild, kruidig en hartig

Pig Wing heeft een uitgesproken paprikakarakter met een aangename hartigheid. De bacon-aroma’s geven de rub een volle BBQ-beleving, terwijl de karameltinten zorgen voor een subtiel zoet accent.

Sesam maakt het geheel compleet en zorgt voor een extra geroosterde toon.

Met een mildheid van ongeveer 2/10 is Pig Wing toegankelijk voor vrijwel iedereen. Ideaal voor een gezellige familiebijeenkomst of een BBQ met een grote groep, maar tegelijkertijd interessant genoeg voor de fanatieke BBQ-liefhebber.

Van wedstrijd-BBQ tot achtertuin

Pig Wing is inmiddels uitgegroeid tot een echte allrounder. Wat begon als een rub voor chicken wings en varkensvlees, is inmiddels een vaste waarde bij BBQ-wedstrijden, thuisbarbecues en in de keuken.

Van de smoker tot de kamado en van een stapel chicken wings tot een stuk procureur: Pig Wing stelt zelden teleur.

Het aroma

De basis wordt gevormd door paprika, peper en ui. Daar komen sesam, gerookt zout en de karakteristieke bacon-aroma’s bij.

Het resultaat is mild, kruidig en hartig, met een subtiele karameltint en een duidelijk herkenbare BBQ-smaak.

Een toegankelijke rub die niet overdreven pittig is, maar wel voldoende karakter heeft om vlees en kip echt iets extra’s te geven.

Vers geproduceerd in kleine batches

Don Marco’s besteedt veel aandacht aan de kwaliteit en versheid van de gebruikte kruiden en specerijen. De grondstoffen worden geselecteerd uit zo goed mogelijke bronnen en waar mogelijk zo dicht mogelijk bij de producent ingekocht.

Pig Wing wordt in kleine batches geproduceerd. Geen grote industriële producties met langdurig opgeslagen voorraad, maar regelmatig vers gemaakte kruidenmixen. Juist bij kruiden en specerijen maakt versheid een belangrijk verschil in aroma en smaak.

De productie vindt plaats op ambachtelijke wijze, ondersteund door een semi-automatische afvullijn voor een nauwkeurige en hygiënische dosering.

Bewaren

Bewaar de rub droog, donker en goed afgesloten. Zo blijven de aroma’s optimaal behouden. Onder de juiste omstandigheden blijft de rub minimaal houdbaar tot de vermelde THT-datum.

Ingrediënten

Zeezout, ongeraffineerde rietsuiker, paprika, peper, ui, sesamzaad, gerookt zout (jodiumzout), natuurlijk aroma.

Voedingswaarde per 100 gram

• Energie: 887 kJ / 212 kcal
• Vet: 4,9 g
  • waarvan verzadigd: 0,8 g
• Koolhydraten: 38,6 g
  • waarvan suikers: 31,7 g
• Eiwitten: 4,7 g
• Zout: 39,6 g

Allergenen

Bevat sesam.