Don Marco’s Brine-O-Magic Fisch

Meer sappigheid. Meer aroma. En vooral: vis met nét dat beetje extra.

Brinen is al jarenlang een beproefde techniek onder BBQ-liefhebbers en professionele pitmasters. Met Don Marco’s Brine-O-Magic Fisch geef je vis van binnenuit extra smaak en help je hem mooi sappig te houden tijdens de bereiding.

De uitgebalanceerde combinatie van zeezout, kruiden, chili en een vleugje zoet zorgt voor een subtiele kruidige basis die perfect aansluit bij vis. Ideaal voor de barbecue, smoker, oven of pan.

🔥 Brine speciaal ontwikkeld voor vis
🔥 Meer sappigheid en smaak van binnenuit
🔥 Ideaal voor barbecue, smoker en pan

Eenvoudig

Een goede brine maken is heel eenvoudig. Meng 100 gram Brine-O-Magic met 1 liter water en je brine is klaar voor gebruik.

Leg de vis in de brine en zet deze in de koelkast. De benodigde tijd is afhankelijk van het soort vis, de dikte en het gewicht. Als richtlijn kun je ongeveer 2 uur per centimeter visdikte aanhouden.

Na het brinen haal je de vis uit de vloeistof en dep je hem goed droog voordat je hem verder bereidt.

Veelzijdig

Brine-O-Magic Fisch is geschikt voor verschillende soorten vis en werkt zowel bij stevige vissoorten als bij delicate filets. Gebruik de brine bijvoorbeeld voor vis die je op de barbecue, in de smoker of in de pan bereidt.

Ook hier geldt: experimenteer vooral met de bereidingstijd. Een dunne filet heeft vanzelfsprekend minder tijd nodig dan een dikke moot of een compleet stuk vis.

Wil je het nog persoonlijker maken? Gebruik eens een deel van het water voor bijvoorbeeld citroensap, witte wijn of een andere vloeistof die goed bij vis past.

Een extra laag smaak

Brine-O-Magic Fisch geeft je vis een subtiele smaakbasis van binnenuit. Daarna kun je de buitenkant eenvoudig verder opbouwen met kruiden, een rub of een frisse saus.

Zo ontstaat een mooie layer of flavour: eerst de brine, vervolgens de kruiden aan de buitenkant en uiteindelijk eventueel een saus of finishing touch.

Het aroma

Het aroma is kruidig, licht zoet en subtiel pittig. Zeezout vormt de basis, terwijl mosterd, chili, ui, tijm, knoflook en rozemarijn voor extra diepte zorgen.

De kruiden zijn bewust zo samengesteld dat ze de natuurlijke smaak van vis ondersteunen en niet volledig overheersen. Het resultaat is een mooie balans tussen kruidigheid, een lichte zoetheid en een subtiele warmte.

Kwaliteit

Don Marco’s werkt met zorgvuldig geselecteerde grondstoffen en produceert de kruidenmengsels volgens ambachtelijke principes. De productie wordt ondersteund door een semi-automatische afvullijn, waarmee een constante en nauwkeurige dosering wordt gegarandeerd.

Geen onnodige toevoegingen of industriële massaproductie, maar aandacht voor kwaliteit en een uitgebalanceerde kruidenmix.

Ingrediënten

Ongeraffineerde rietsuiker, zeezout, mosterdmeel, chili, ui, tijm, knoflook, rozemarijn, zuurteregelaar: natriumacetaat.

Allergenen: mosterdmeel

Voedingswaarden per 100 gram

• Energie: 956 kJ / 228 kcal
• Vet: 2,8 g
• waarvan verzadigde vetzuren: 0,4 g
• Koolhydraten: 47,8 g
• waarvan suikers: 42,3 g
• Eiwit: 3,3 g
• Zout: 34,2 g

Bewaren: droog en donker bewaren.